Cioccolato e dintorni

 A cura dell’Associazione della Muffa Nobile a Bologna al Salon du chocolat

Abbinamenti d’autore tra cioccolato e vini dolci, passiti e aromatizzati. I somelliers della Muffa Nobile e i degustatori di Compagnia del Cioccolato presenteranno una serie di degustazioni che faranno incontrare i grandi vini dolci italiani e i migliori cioccolati selezionati per il Premio Tavoletta d’Oro.

Ogni degustazione è per un massimo di 15 persone.

Sabato 26 febbraio

ore 12/13 - Vin Santo di Vigoleno e Malvasia passita Vigna del Volta della Stoppa

ore 15/16 - Recioto della Valpolicella e Le Marognole

ore 16/17 - Barolo Chinato e Barbera Chinato Gradizzolo Colli Bolognesi

ore 17/18 - Moscato di Scanzo (Consorzio)

Inoltre

Lezioni e presentazioni con assaggi a cura dell’associazione Chef&Chefs e di Compagnia del Cioccolato. Il cacao e il cioccolato utilizzato al massimo delle sue potenzialità: non solo come ingrediente di desserts ma come componente aromatica di piatti salati,tra dessert innovativi, antipasti e tapas, piatti gastronomici.

Conducono gli incontri Rocco Angarola e Giovanna Ronchi